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荠菜黄鱼羹的做法

时间:2019-05-14 22:50:06 来源:互联网 阅读:0次

荠菜黄鱼羹的材料:新鲜小黄鱼、荠菜、葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉、香油

荠菜黄鱼羹的做法:1 小黄鱼去头、鳞、鳃肠洗净,加料酒、盐、葱姜隔水蒸5⑹分钟至熟;

2 将蒸熟的小黄鱼放凉,仔细去除鱼骨取肉备用;

3 荠菜择去黄叶剪去根须洗净,入沸水锅中焯1下捞出立刻浸入冷水降温;

4 将降温后的荠菜稍挤水份后切碎备用;

5 锅里放入少量油烧热,放入葱姜末小火煸香,放入黄鱼肉,加入适当高汤或清水;

6 水开后放入荠菜末,加盐、白胡椒粉、鸡精调味,用水淀粉勾薄芡,滴几滴香油便可。

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